Restaurant : La Cantina
Événement : Soirée Foodies & Blogueurs #ExpérienceLaCantina de Turquoise Blog
Style de restaurant : Mexicain, latino
Les prix : 4$-16$ entrées, 14$-25$ plats principaux, $5-$8 desserts
Date : mardi le 17 septembre 2019
Table de: 8
Mes plats préférés : tostada au saumon + tacos au filet d’entrecôte + churros 

Le mois passé, j’ai eu le grand plaisir d’organiser une soirée pour foodies et blogueurs, au tout nouveau restaurant mexicain La Cantina. La Cantina se trouve dans le centre ville de Montréal, sur Stanley coin Maisonneuve. Ce n’est pas qu’un très bon et authentique restaurant, mais aussi, un très beau restaurant. Tous les items utilisés pour le décor – céramiques, chaises, tuiles, nappes – proviennent du Mexique. Même l’équipe en charge du design de l’espace est d’origine mexicaine!

La soirée a mis en vedette plusieurs de leurs plats populaires – tacos, tostadas, tortas et churros – ainsi que plusieurs produits mexicains peu connus comme les sauterelles et le cactus (nopales). Présentes cette fois-ci pour faire l’ #ExperienceLaCantina : moi-même, @elisebgravel, Maya @mtl.foodie, Dini @dini_the_foodie_mtl, Rola @montrealesque, Gigi @gigi.in.mtl, Nath @fulltimefoooodie, My @mtlpancakequeen et Sabrina @tinyfoodie.

Premier service : chicharones + chapulines 

Dès notre arrivé, la table était déjà mise et garnie d’amuse-bouches. En regardant un peu plus attentivement, j’ai pu constater que l’une d’elle était en fait des Chapulines ; des sauterelles grillées au chipotle. Je me suis dit “why not” et j’y ai goûté. Malheureusement, ce n’est pas pour moi. La texture était bien correcte, rien d’anormale, c’était plutôt le goût qui ne m’a pas plu. Mais bon, au moins, j’y ai goûté et ma maman serait fière de moi (: Les Chicharones, des chips de couenne de porc, ressemblent beaucoup aux chips de crevette que l’on retrouve dans certains restaurants asiatiques, mais sans cette saveur de poisson. C’est plutôt neutre comme goût.

Deuxième service : esquites + nopales + tostada

Lors du deuxième service, nous avons continué notre découverte d’ingrédients et de recettes mexicaines, avec les esquites de maïs – maïs, fromage feta et mayonnaise chipotle – et la salade de nopales (cactus) avec tomates, fromage féta, avocat, oignons rouge, coriandre, radis et chips de porc avec vinaigrette balsamique et miel d’agave. Ayant déjà goûté aux nopales à Mexico City et n’ayant pas trop aimé le goût, je n’ai pas goûté au plat chez La Cantina mais mes amies ont bien aimé cette salade. De même pour les esquites, je ne mange pas de maïs. Par contre, la tostada au tartare de saumon avec couenne de porc, concombre, avocat, graines de jalapeno et sésame et mayonnaise au chipotle, ça j’en mange et j’ai adoré. Le tartare en tant que tel aurait pu être un peu plus assaisonné, mais j’ai beaucoup aimé le plat. Il y avait beaucoup de textures différentes qui s’entremêlaient et c’était un bon choix d’ingrédients qui allaient bien ensemble.

Troisième service : tacos y torta

Le moment que nous attendions toutes : les tacos!! Nous n’avons pas essayé que un, ni deux mais bien trois tacos différents. Ce soir là, ce fût les Tacos au filet d’entrecôte, avec fromage Oaxaca, oignons sautés, guacamole et tortilla de farine de blé mes préférés. Chaque bouchée était très savoureuse, le tout était juteux (pas sec) et c’était juste vraiment bon. J’ai aussi été contente de pouvoir manger un de mes coups de coeur lors de ma dernière visite, les Tacos de pieuvre et de bacon, avec purée d’haricots, mayonnaise au chipotle et pico de gallo au jus d’orange. Comme lors de ma première visite, ils étaient délicieux. Nous avons aussi pu goûter aux Tacos de chamorro – jarret de porc à la sauce pastilla et au miel d’agave, avec guacamole et salade, accompagné de tortillas de maïs et j’ai beaucoup aimé la présentation de ces tacos! En effet, le jarret de porc est servi entier et vous devez vous couper des tranches vous-mêmes pour faire vos tacos. Même si j’ai bien aimé l’expérience et j’ai trouvé la viande juteuse, j’aurais préféré que le tout soit un peu plus assaisonné.

Nous avons aussi pu goûter à une des tortas, la Torta (sandwich) de canard confit avec mole (sauce faite à base de chocolat noir et d’épices), crème, fromage, purée de haricots et graines de sésame. J’ai bien aimé le bon canard confit, mais j’ai trouvé le pain un peu trop dur et la présentation manquait. Et, il y avait aussi les tacos dorés remplis de poulet effiloché et servis avec fromage à la crème, fromage féta et laitue. J’ai bien aimé ces tacos, ça me rappelait les taquitos que l’on retrouve dans les épiceries, main bien meilleurs et bien croustillants.

Quatrième service : churros + helado 

Pour terminer le repas sur une touche sucrée, nous avons essayé deux desserts : des churros avec sauce au chocolat et dulce de leche, ainsi qu’une Crème glacée au maïs et un Sorbet au chocolat et à la noix de coco. J’ai beaucoup aimé tous les desserts, car ils étaient tous très bons. Mais, je dois dire que les churros étaient vraiment parfaits cette fois-ci; bien croustillants à l’extérieur, mous à l’intérieur, bonne cuisson et belle couverture de sucre. Surprenamment, la crème glacée au maïs était très bonne et ressemblait beaucoup à une crème brûlée mais version crème glacée. Le sorbet au chocolat et coco quant à lui était très savoureux et onctueux.

Nous avons passé une superbe soirée à La Cantina, remplie de délicieux plats Mexicains, de bons cocktails, de service attentionné et d’excellente compagnie! Nous avons pu goûter à plusieurs plats populaires de La Cantina et ainsi, vraiment faire une vraie et délectable expérience de ce que le restaurant peut offrir.

Merci à toute l’équipe de La Cantina pour la parfaite soirée, ainsi qu’à mes invitées et mes collaborateurs!

Une grande partie de la planification de mes soirées foodies et blogueurs inclus le décor des tables et les sacs cadeaux pour mes invités. L’arrangement floral de marguerites fût fourni par Vicky de @fleuristeatropabelladona. Les gâteries pour les sacs cadeaux des invités, signés Turquoise Marketing et Turquoise Blog, ont été fournies par Mary de @brookiemtl (brookies assortis) et Dalla Rose @cremeriedallarose (biscuits au chocolat). Merci à tous pour vos belles, généreuses et délicieuses contributions! 🙂

Merci encore à l’équipe de La Cantina pour cette merveilleuse soirée! Et vous, quand ferez-vous l’#ExperienceLaCantina ?

*Ce billet de blogue à propos d’un restaurant ne contient pas mes critères usuels pour les restaurants, car ceci est un billet de blogue commandité où j’ai mangé au restaurant en tant que leur invité.

*Toutes les photos et les opinions sont les miennes