Restaurant : Silva Grillades
Style de restaurant : Portuguais, grillades, fruits de mer
Les prix : 7$-25$ entrées, 13$-29$ plats principaux, bouteilles de vin à partir de 33$
Date : lundi le 3 juin 2019
Table de : 2
Mes plats préférés : beignets de morue + paella à la Silva

Le mois passé, j’ai eu le plaisir d’essayer le Silva Grillades en tant que leur invitée. Le Silva Grillades, ou si vous préférez, le Restaurant Silva, est un restaurant portuguais dans le Vieux-Longueuil sur la Rive-Sud. Ils servent un menu très portuguais, mais avec quelques twists modernes et certains plats inspirés de d’autres cultures, comme la paella et la bouillabaisse, mais à la portuguaise. Naturellement, les amateurs de fruits de mer frais et de viandes grillées seront au bonheur au Silva. Voici les plats que nous avons pu déguster :

• Lulas grelhados : calmars grillés nappés d’une salsa méditerranéenne 
• Polvo : poulpe grillé et salsa d’haricots avec huile d’olive et fleur de sel
• Via Latina, Vinho Verde, Loureiro
• Rissois de carne : chausson portugais farcis aux trois viandes (boeuf, porc et veau) et sauce aiöli à la pimenta
• Pasteis de bacalhau : Beignets à la morue et sauce tartare à la truffle blanche
• Camarao : crevettes sautées à l’ail et au paprika
• Mateus, The Original, Rosé
• Paella à la Silva : frango, chouriço, fruits de mer et safran espagnol
• Irreverente Tinto 2016
• Pasteis de nata

Nous avons passé une très belle soirée au Silva et j’ai été très contente de pouvoir faire cette découverte si près de chez moi. Mes deux coups de coeur de la soirée ; définitivement les pasteis de bacalhau et la paella à la Silva. Les petits beignets à la morue était très bons ; croustillants à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur. En plus, ils étaient accompagnés d’une sauce tartare au truffe blanche qui était vraiment excellente ; on y goûtait vraiment le goût de la truffe, que j’adore. Je trouve que c’est important de faire cette mention, car trop souvent je trouve que les restaurants vont ajouter qu’il y a de la truffe dans leurs plats et on ne la goûte même pas ; c’est à se demander s’il y en a vraiment.

Pour la paella, nous l’avons trouvé excellente, mais nous avons dû la retourner en cuisine pour qu’ils la cuisent un peu plus à notre goût. On nous a expliqué que la paella du Silva est faite avec un grain de riz différent que la paelle typique espagnole ; un grain de riz qui est plus ferme, un peu comme si vous preniez un plat de pâtes très al dente. Pour nous, c’était encore un peu trop dur, surtout que nous sommes habitués à la paella espagnole, donc ils l’ont fait cuire avec un peu plus de bouillon et c’était vraiment délicieux ; très légèrement al dente. Le riz, les fruits de mer et les viandes étaient pleins de saveurs et nous l’avons beaucoup aimé.

Si vous recherchez une bonne adresse portuguaise à Longueuil, le Restaurant Silva en vaut le détour. Au menu, vous y trouverez beaucoup de classiques portuguais, ainsi que des plats adaptés à la cuisine portuguaise. Pour ceux aussi qui aiment les fruits de mer, les poissons et les viandes, vous en manquerez pas de choix!

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*Ce billet de blogue à propos d’un restaurant ne contient pas mes critères usuels pour les restaurants, car ceci est un billet de blogue commandité où j’ai mangé au restaurant en tant que leur invité.

*Toutes les photos et les opinions sont les miennes