JackRose x Le Chien Fumant : Nouvelle expérience culinaire le 2e mercredi du mois! (Plateau)

Restaurant : JackRose
Événement : JackRose x Le Chien Fumant

Style de restaurant : bar, supper club, cocktails
Les prix : 6$-22$ entrées, 6$-28$ plats principaux, 6$ desserts, bouteilles de vin à partir de 38$

Date : Mercredi le 15 mai 2019
Table de : 6
Mes plats préférés : Côte de veau Milanaise + Tartare de boeuf

Le mois passé, j’ai eu le plaisir d’essayer le JackRose en tant que leur invitée, grâce à mon amie Gigi @gigi.in.mtl ! À chaque deuxième mercredi du mois, le JackRose vous invite à découvrir une nouvelle expérience culinaire, en invitant un chef d’un autre restaurant montréalais à prendre la relève dans la cuisine. Cette fois-ci, nous avons eu la chance de découvrir la cuisine du restaurant Le Chien Fumant ; établissement du Plateau assez populaire et reconnu (moi j’en ai entendu parler pour la première fois quand Véronique Cloutier y est allée dans une émission de tv). Nous avons eu la chance de goûter à tous les plats sur leur menu spécialement conçu pour la soirée, et c’était vraiment bon.

Mais, c’est quoi le JackRose? Le JackRose est un établissement de type “supper club” quand même assez nouveau sur la scène culinaire montréalaise. J’en avais déjà entendu parler et j’étais très contente de pouvoir y aller. C’est une très belle salle, bien décorée et avec une belle attention portée aux détails. En temps normal, ils vous offrent des plats un peu plus classiques si vous voulez, comme des tartares, des burgers, des charcuteries et autres.

Sans plus tarder, voici ce que nous avons manger:

  • Calmars Chinatown, sauce chili sucrée et salade de cresson, basilic Thaï et menthe
  • Tartare de boeuf Coréen comme un bibimbap, kimchi, concombres marinés au soya, ri soufflé, onions frits, onions verts, jaune d’oeuf coulant et herbes fraîches
  • Saumon mi-cuit, broccoli au sésame et chili, champignons crus et aneth
  • Donair de flanc de porc, pita maison, laitue, tomate et oignon
  • Bavette wagyu “Yakiniku” et shizo
  • Homard froid, laitue Boston, sauce ranch au poivre et chips d’ail
  • Poisson blanc au four et chimmichurri
  • Côte de veau Milanaise (Classique Le Chien Fumant), linguini, guanciale et parmesan
  • Mignardises: macaron, truffle, gelée et canelé
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Côte de veau Milanaise (2019)
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Calmars Chinatown (2019)
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Tartare de boeuf Coréen (2019)
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Saumon mi-cuit (2019)
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Donair de flanc de porc (2019)
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Bavette wagyu “Yakiniku” et shizo (2019)
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Homard froid (2019)
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Poisson blanc au four et chimmichurri (2019)
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Mignardises (2019)

Nous avons pensé une très belle soirée gourmande au JackRose. Mon plus grand coup de coeur de la soirée fût la Côte de veau Milanaise qui était vraiment excellente ; juste wow. La viande était parfaitement assaisonnée et juteuse, puis bien recouverte de chapelure et frite. Pour couronner le tout, de belles portions de pâtes avec une sauce crémeuse et fromagée ; c’était vraiment un plat qui tombe en plein dans mes goûts. J’ai aussi bien aimé le Tartare de boeuf, car l’assaisonnement sur le boeuf était très bon. Par contre, une fois le tout mélangé, il y avait trop de jaune d’oeuf cru pour la portion, pas vraiment grand chose pour l’absorber et rien non plus pour le cuire (avec un vrai bibimbap, le tout est servi sur un lit de riz chaud, alors ça permet de faire cuire le jaune d’oeuf cru et ça l’absorbe bien aussi). Mais sinon, les goûts du plat étaient très bons. Côté Calmars Chinatown, ceux-ci étaient très bons aussi et une belle grosse portion généreuse. Les calmars étaient biens frits et encore croustillants et j’ai beaucoup aimé le mélange de cresson, basilic Thaï et menthe ; c’était très frais, aromatique et rafraîchissant. Sinon, le dessert était de portion parfaite pour terminer la soirée, car nous étions tellement pleins!! J’ai surtout aimé le macaron et le truffle au chocolat noir ; les deux excellents.

J’ai bien aimé mon expérience au JackRose x Le Chien Fumant et je trouve que c’est un concept vraiment nice et différent qui permet de changer la routine. Évidemment, j’aurais toujours pu aller chez Le Chien Fumant mais il y a quelque chose d’excitant et de différent d’aller à un restaurant et que le menu est complètement différent car c’est un autre chef qui cuisine. Je ne sais pas, c’est peut être juste moi haha. Peu importe, ce fût une très belle expérience. Merci à Gigi pour l’invitation, au JackRose et à Le Chien Fumant pour votre hospitalité et à Ken @ken.n.trouble de m’avoir accompagné!

N’oubliez pas, le JackRose vous propose ce concept à tous les deuxième mercredis du mois! Qui pensez-vous que ça sera cette semaine?!

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JackRose x Le Chien Fumant (2019)
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Côte de veau Milanaise (2019)
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Côte de veau Milanaise (2019)
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Côte de veau Milanaise (2019)
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Côte de veau Milanaise (2019)
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Tartare de boeuf Coréen (2019)
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Calmars Chinatown (2019)
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Calmars Chinatown (2019)
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Cockail le JackRose (2019)
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Mignardises (2019)

UP NEXT: Turquoise Blog’s #ExperienceCafeZezin Insta Foodies Brunch!

*This restaurant post does not contain my usual restaurant review criteria of restaurants, as this is a sponsored post where I was invited to the restaurant as a guest.

*All photos and comments are mine

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