Restaurant : La Selva
Chef & Propriétaire : Ali David Caro Garcia
Événement : Soirée Insta Foodies #ExperienceLaSelva de Turquoise Blog
Style de restaurant : mexicain, apportez votre vin, menu dégustation à 6 services, brunchs les weekends
Les prix : 5$-9$ entrées, 14$-19$ plats principaux, menu dégustation à 6 services à 30$
Date : dimanche le 27 janvier 2019
Table de : 34
Mon plat préféré : taco cochinita avec mayo au foie gras

À la fin janvier, j’ai eu le grand plaisir d’organiser ma première soirée Insta Foodies de l’année, chez La Selva! La Selva est un restaurant Mexicain (et non pas Péruvien comme l’indique Google), qui se trouve sur une rue tranquille du Plateau (coin Marie-Anne et Saint-André). Ils offrent un menu à la carte, comprenant plusieurs mets typiques comme des tacos, ceviche et plats de viandes sautées, ainsi qu’un menu dégustation à 6 services le dimanches, mardis et mercredis soirs. Je vous recommande fortement d’y aller un soir pour essayer leur menu dégustation, car c’est une excellente expérience culinaire. Petit bonus : c’est aussi un apportez votre vin!

La soirée a mis en vedette leur fameux menu dégustation à 6 services, qui change à chaque semaine selon l’humeur du chef et la disponibilité des ingrédients. Présents cette fois-ci pour faire l’ #ExperienceLaSelva : moi-même @elisebgravel, Kanitha @kanimen, Rachel @greedyinmontreal, Stephane @smarkfoodie, Sabrina @hangryinmtl, Viviane @vivigodivah_mtl, Saline @bellyfulfood, Camille @eonnigiri, Sarah @redlipstalk, Ghyslène @gigi.in.mtl, Shelia @shelia.guan, Julie @julie_missjolie, Melanie @savourezlavie, Ellie @lilytee1, Vivi @s2_vii, Michelle @mich_lavish, Megan @blog_le_refuge, Helena @eat.lena, Irene @mtlbornfoodie, Mica @kamifood, Evan @evanvanya, Aretha @arethaeats, Kassandra @feedmenow_mtl, Celeste @its.celeste.rr, Izzy @izzypreps, Sunjita, Jany & Kavithan, @montrealbites, Ryan @hungryhungryhipgrave, Victor @randomcuisine, Nathalie @fulltimefoooodie, Sandra @apenny4acookie, Midori @midorimontreal and Camilo @camilo_a_montoya_t !

Premier service : Crème de pommes de terre et piments poblanos

Pour commencer la soirée, chef Ali nous a préparé une crème de pommes de terre et piments poblanos qui était délicieuse. C’est définitivement une assiette où il ne faut pas se fier aux apparences! Le mélange de saveurs et épices était très bon et la soupe avait une belle texture, qui peut parfois être un peu granuleuse à cause des pommes de terre, mais ce n’était pas le cas ici. Ça m’a vraiment ouvert l’appétit pour le reste des plats à venir!

Deuxième service : Duo de ceviche

Après la soupe, c’était le temps pour un duo de ceviche. Les deux étaient très bons, mais j’ai préféré le ceviche mixto de pieuvre et crevettes, avec pico de gallo, car j’adore la pieuvre et je n’avais jamais mangé ce ceviche avant (l’autre je le connaissais déjà). Cela étant dit, le ceviche de tilapia du Honduras, avec réduction de fleurs d’hibiscus et neige de concombre-lime-coriandre était tout aussi bon. C’est aussi pour mon une préférence pour les fruits de mer versus les poissons. Je dois aussi ajouter que ça faisait une très belle assiette, avec la réduction de fleurs d’hibiscus rose fuchsia un peu partout sur l’assiette.

Troisième service : Taco cochinita pibil + Quesadilla à l’agneau braisé

Le duo de ceviche était très bon, mais ces deux plats furent les meilleurs de la soirée! Commençons avec le taco cochinita pibil, avec salsa verde et mayo au foie gras; autre plat que j’avais déjà mangé auparavant mais cette fois-ci, il était mille fois meilleur (peut-être parce qu’il y avait une grosse cuillérée de mayo au foie gras dessus?). C’était vraiment bon, riche mais pas lourd, décadent et oui, j’en ai échappé sur moi à quelques reprises. Si vous aimez le foie gras, c’est vraiment un plat à essayer!! La quesadilla à l’agneau braisé en sauce adobo et au fromage suisse fondue, quant à elle, n’avait pas l’air de grand chose mais encore une fois, il ne faut pas se fier aux apparences, car elle était excellente. Le mélange d’agneau braisé avec le fromage suisse était délicieux et la viande en tant que telle était très bonne. Définitivement un des meilleurs tacos et une des meilleures quesadillas que j’ai mangé à date!

Quatrième service : Duo de desserts

Pour finir la soirée en beauté, chef Ali nous a préparé un autre duo, mais cette fois-ci, un duo sucré. J’ai adoré la tarte à la lime avec crème fouettée, elle était excellente. En plus, j’avais un “craving” de key lime pie alors ça m’a beaucoup plu. La tarte était accompagnée d’un flan au lait de coco, le tout, sur un étendu de cajeta (caramel au lait de chèvre). J’ai bien aimé le flan, mais le vrai winner, c’était la cajeta; un caramel pas trop sucré mais riche et épais. Quel délice!

Les vins de la SAQ: rouge & blanc

Vu que La Selva est un restaurant apportez votre vin, j’ai choisi un vin blanc et un vin rouge, pour la soirée (en fait, un des employés de la SAQ Dépôt à St-Hubert me les a recommandé). Pour le vin blanc, une très belle découverte pour moi, le Grand Ballon Sauvignon Blanc que j’ai adoré. En plus, il est pas mal moins chers que d’autres sauvignon blanc que j’ai pris l’habitude d’acheter récemment, alors j’ai été très contente de faire cette découverte. Pour le vin rouge, on m’a aussi recommandé le Umberto Cesari love  comme bon vin rouge passepartout et à petit prix.

Nous avons passé une très belle soirée chez La Selva, remplie de délicieux plats mexicains avec un twist créatif, de bons vins, de service attentionné (une seule serveuse pour un groupe de 34!) et d’excellente compagnie! Nous avons pu goûter au menu dégustation de La Selva et ainsi, faire une délicieuse expérience de ce que le restaurant peut offrir.

Merci à toute l’équipe de La Selva pour la parfaite soirée, ainsi qu’à mes invités et mes collaborateurs!

Une grande partie de la planification de mes soirées Insta Foodies inclus le décor des tables et les sacs cadeaux pour mes invités. Les magnifiques arrangements floraux ont été fournis par Paul de @fleuristeabaca. Les gâteries pour les sacs cadeaux des invités, signés Turquoise Marketing et Turquoise Blog, ont été fournies par Amélie de @caketoi (brownies au caramel et brownies à la pâte de biscuits) et par Natalie de @culturdoughcookies (assortiment de biscuits exotiques). Merci à tous pour vos belles, généreuses et délicieuses contributions! 🙂

Merci encore à l’équipe de La Selva pour cette merveilleuse soirée! Et vous, quand ferez-vous l’#ExperienceLaSelva ?

UP NEXT: Mon billet sur Biscotti e Compagnie (Petit café italien familial et chaleureux dans le Quartier Latin)

*Ce billet de blogue à propos d’un restaurant ne contient pas mes critères usuels pour les restaurants, car ceci est un billet de blogue commandité où j’ai mangé au restaurant en tant que leur invité.

*Toutes les photos et les opinions sont les miennes