Vallier Bistro : Bistro Montréalais délicieux, chaleureux, simple et réconfortant (Vieux-Montréal)

Restaurant : Vallier Bistro
Style de restaurant : bistro Montréalais, bistro, cuisine locale, cuisine saisonnière, “comfort food”
Les prix : 6$-15$ entrées, 17$-28$ plats principaux
Date : samedi le 6 octobre 2018

Table pour : 2
Mes plats préférés : tartare de boeuf + gnocchi à la forestière

J’ai eu le plaisir d’essayer le Vallier Bistro en tant que leur invité. Le Vallier se trouve sur la rue McGill, tout près de la station Square-Victoria-OACI. C’est un bistro Montréalais qui sert de délicieux plats simples, réconfortants et sans prétention (mais quand même beaux) ; le tout, dans une ambiance chaleureuse. Petit bonus pour les amateur de vin : Le Vallier offre toutes ses bouteilles de vin à 50% de rabais les samedis et dimanches soirs! Donc, un soir de weekend, c’est l’occasion parfaite de venir découvrir ce petit bistro charmant.

Pour le repas, nous avons opté pour :

  • Tartare de saumon avec fenouil, yogourt aux agrumes et herbes
  • Tartare de boeuf avec câpres, échalotes et herbes fraîches
  • Gnocchi à la forestière :  gnocchi à la ricotta, bouquet de champignons, velouté de cèpes et shiitake
  • Halloumi grillé avec légumes rôtis, purée de céleri-rave, pesto, graines de tournesol et olives noires
  • Pouding Chômeur avec crème anglais à l’érable
  • Torte au chocolat avec cerises confites, crème anglaise, coulis de petits fruits et croquant de pacanes
  • Bouteille de Cava Brut Rosé, Castillo D Montblanc (Importation privée)
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Tartare de saumon (2018)
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Tartare de boeuf (2018)
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Gnocchi à la forestière (2018)
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Halloumi grillé (2018)
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Pudding Chômeur (2018)
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Torte au chocolat (2018)
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Cava Brut Rosé (2018)
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Shooters pour célébrer la victoire de l’Impact! Merci Olivier! (2018)

Tout fût excellent et délicieux. Mon plat préféré fût les gnocchi à la forestière ; plat apprêté à la perfection avec de petits gnocchi à la ricotta légers et rôtis, d’excellents champignons et le tout recouvert d’un sublime velouté de champignons. Si vous aimez les pâtes, les champignons, la crème et le fromage, ce plat est fait pour vous! (et moi). Les deux tartares fût excellents eux aussi, mais j’ai préféré le tartare au boeuf, que j’ai trouvé plus goûteux. Le tartare de saumon était très bon aussi, avec de belles touches d’agrumes et le tout allait à merveille avec les minces tranches de fenouil. J’ai bien aimé le plat de halloumi grillé, qui est un de mes fromages préférés, mais je trouvais que le plat manquait un petit quelque chose. La purée de céleri-rave était très bonne et parfaitement lisse, mais je ne trouvais pas que ça faisait un bel accord avec le fromage. Par contre, les légumes rôtis étaient très bon et allaient très bien avec le halloumi, ainsi que le coulis de pesto.

En dessert, nous avons essayé le pouding Chômeur qui était très bon avec son délicieux goût d’érable. Par contre, on l’a trouvé un peu trop massif à notre goût ; on l’aurait préféré un peu plus moelleux. La torte au chocolat était à l’opposé complète, car c’était une torte assez massive mais en même temps, moelleuse et qui fondait dans la bouche. Ça faisait un beau changement de tous les autres restaurants, qui offrent souvent un mi-cuit ou un fondant au chocolat. Tel que mentionné, toutes les bouteilles de vin sont à 50% de rabais les fins de semaines alors nous avons opté pour une bouteilles de bulles, le Cava Brut Rosé de Castillo D Montblanc qui était très bon, fruité et avec de belles bulles.

Nous avons passé une très belle soirée au Vallier Bistro où nous avons mangé de délicieux plats, reçu un excellent service et le tout, dans une belle ambiance chaleureuse et sans prétention. Optez pour le Vallier pour une belle soirée tranquille en amoureux les weekends, entre collègues à l’heure du lunch pendant la semaine ou entre amis pour une 5@7 les soirs de semaine! Au Vallier, vous retrouverez des plats simples mais délicieux, pour les goûts de tous!

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Les tartares (2018)
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Tartare de boeuf (2018)
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Tartare de saumon (2018)
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Gnocchi à la forestière & Halloumi grillé (2018)
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Halloumi grillé (2018)
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Halloumi grillé (2018)
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Gnocchi à la forestière & Halloumi grillé (2018)
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Les desserts! (2018)
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Torte au chocolat (2018)
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Vallier Bistro (2018)
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Vallier Bistro (2018)

UP NEXT: Turquoise Blog’s #ExperienceIkanos Foodies & Bloggers Dinner!

*Ce billet de blogue à propos d’un restaurant ne contient pas mes critères usuels pour les restaurants, car ceci est un billet de blogue commandité où j’ai mangé au restaurant en tant que leur invité.

*Toutes les photos et les opinions sont les miennes

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