Restaurant : Niji Sushi Bar
Style de restaurant : sushi, japonais, cuisine japonaise moderne, grillades
Les prix : 5$-18$ entrées, 25$-39$ plats principaux, menu midi, table d’hôte à 45$, menu night owl (21$ après 21h)
Date : mardi le 21 août 2018
Table pour : 2
Mes plats préférés : sushi Aburi de pétoncle et de saumon + filet mignon poke

J’ai eu le grand plaisir d’essayer le Niji Sushi Bar au Quartier DIX30, en tant que leur invité. Dès que vous y mettez les pieds, vous avez l’impression d’avoir été transporté autre part. Il y a des banquettes en velour rose pale partout (pour représenter les fleurs de cerisiers), des matériaux japonais comme le bois et la corde, beaucoup d’accents dorés et en métal et un beau gros bar à sushi. C’est un très beau restaurant, qui s’est refait une beauté l’année passée, pour célébrer ses 10 ans. En passant, Niji veut dire arc-en-ciel en japonais, ce qui explique les multiples demi-courbes que vous y trouverez (banquettes, murs, chaises courbées, etc.).

Pour notre soirée, Helen nous a préparé un menu dégustation pour deux comprenant :

• Poke filet mignon : filet mignon medium saignant en cubes, avec champignons shimeji et shiitake, sauce terriyaki, purée de wasabi, réduction de soya et huile au basilique
• Pizza sushi aburi : galette de riz croustillante, tartare de saumon aburi, flocons de tempura, pétoncle et tobiko
• Rouleau Tsukiji : thon, crabe, enoki et soba, enroulés dans une feuille de concombre avec sauce su-miso
• Nyu Sashimi au saumon : fines tranches de saumon en sashimi servies dans une sauce citronnée de soya et aromatisée d’une huile de shiso
• Lobster roll : rouleau de feuille de soya au pétoncle, crevette, kanikama, massago et avocat garni de tartare de homard et mangue
• Aburi sushi de pétoncle et de saumon
• Crème glacée du moment (sundae japonais) : crème glacée à la vanille, tapioca au yuzu et brandy, banane et baies, crumble d’Oreo, coulis au chocolat

Nous avons tout adoré, car tout était délicieux, frais et savoureux. Mon coup de coeur fût l’Aburi sushi de pétoncle et de saumon, que j’ai adoré. La technique d’aburi pour les sushi veut dire que le poisson ou le fruit de mer sur le nigiri est légèrement torché pour lui donner un bon petit goût de fumé. Donc, le poisson ou fruit de mer est légèrement doré et cuit sur le dessus, mais cru sur le dessous (partie qui touche au riz). Habituellement, je n’aime pas le saumon cuit, mais le saumon apprêté au style aburi est excellent ; les pétoncles aussi d’ailleurs! J’ai beaucoup aimé le poke filet mignon, avec toutes les combinaisons de textures, ingrédients et saveurs ; c’était vraiment un beau mélange. Le filet mignon était cuit à perfection et recouvert d’une délicieuse sauce terriyaki sucrée, avec de savoureux champignons sauvages et une purée de wasabi puissante. Tous les autres plats étaient délicieux aussi et vu que j’adore le saumon cru et le homard, le tout tombait vraiment dans mes goûts. Le sundae japonais fût très bon lui aussi, même si au début je trouvais qu’il y avait un trop grand mixte d’ingrédients. J’ai choisit d’accompagner mon repas d’un verre de Rosé, Château Souverain 2017 de la Californie, qui fût très bon et aromatique et Alex lui une Sapporo ; une bonne bière japonaise.

Nous avons passé une très belle soirée, remplie de délicieux plats japonais. Même si j’ai trouvé les portions un peu petites, tout était très très bon et on voyait clairement que l’accent est mis sur la qualité des ingrédients. Niji est un superbe bar à sushi à découvrir au Quarter DIX30, en amoureux, entre amis et en famille aussi. Vous y trouverez de délicieux sushi mais aussi d’autres plats comme : des huîtres, des crevettes tempura, des grillades, des calmars frits, des tartares et autres!

 

UP NEXT: My restaurant review of Firegrill Restaurant & Bar (Cosy & classic steakhouse in the heart of downtown Montreal)

*Ce billet de blogue à propos d’un restaurant ne contient pas mes critères usuels pour les restaurants, car ceci est un billet de blogue commandité où j’ai mangé au restaurant en tant que leur invité.

*Toutes les photos et les opinions sont les miennes