Le Filet : Une délicieuse fusion entre la cuisine italienne et les saveurs de l’Asie (Plateau)

**Mise à jour le 12 mai 2019**

Restaurant : Le Filet
Style de restaurant : italien, fusion, fancy

Les prix : 14$-24$ entrées, 23$-42$ plats principaux, 12$-14$ desserts, bouteilles de vin à partir de 45$
Date : le 4 mai 2019

Groupe de : 25
Mes plats préférés : risotto + cavatelli + canard + mousse mangue et noix de coco

La fin de semaine dernière, j’ai eu l’immense plaisir de retourner au fameux restaurant Le Filet, pour le dernier service (en cuisine) de mon ami Mikey! Le Filet est un restaurant à la fois italien, avec des touches de fusion des cuisines asiatiques et françaises. Ils mettent un grand accent sur les produits de la mer, mais vous y trouverez aussi quelques choix de protéines terrestres. Le Filet se trouve sur l’Avenue Mont-Royal, à l’Ouest de la rue St-Urbain. C’est, d’après moi, un des meilleurs restaurants à Montréal et j’ai été très contente de pouvoir y retourner après une première visite en janvier 2017!

Nous avons réellement manger, bu et festoyer comme des rois, grâce au menu de groupe à 60$, conçu par notre cher Mikey (surplus $ pour les vins) :

  • Rillettes de maquereau fumé, huile citron, toast
  • Tartare de thon, oeuf confit, nori
  • Hamachi, sésame, sumac
  • Risotto, topinambour, pleurote, Compté
  • Poisson à la volée, crevettes nordiques
  • Cavatelli, joue de veau, copeaux de foie gras
  • Canard laqué à l’érable, rouleau de confit de canard, noix de macadam
  • Rondelles d’oignons épicées
  • Gâteau au fromage, argousier, canneberge, pomme, chocolat blanc
  • Mousse mangue et noix de coco, ananas, fruit de la passion, chocolat jaune
  • Sancerre, 2017, Domaine Tabordet

Comme ma première fois chez Le Filet, j’ai adoré mon expérience et tout fût excellent. Naturellement, j’ai eu quelques coups de coeur, notamment, pour les plats de pâtes (duh), le canard et le dessert plus exotique. Les cavatelli étaient vraiment délicieux, enrobés d’un effiloché de joue de veau et surmonté de copeaux de foie gras. C’était vraiment wow et sublime dans la bouche! Le plat de canard quant à lui, c’était probablement le meilleur canard que j’ai mangé dans ma vie. Il était tellement tendre, juteux, un peu gras et délicieux. Le rouleau de confit lui aussi était excellent. Pour finir la soirée en beauté, j’ai adoré la mousse à la mangue et à la noix de coco; ce dessert rassemblait plus ou moins tous les fruits exotiques que j’adore et le mélange de saveurs était hors paire. Évidemment, tous les autres plats furent très bons aussi, mais c’est vraiment c’est trois plats qui ont volé la vedette pour moi. Un gros merci à toute l’équipe du Filet de nous avoir reçus et surtout à Mikey! Bon voyage en France!

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Rillettes de maquereau fumé, huile citron, toast (2019)
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Tartare de thon, oeuf confit, nori (2019)
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Hamachi, sésame, sumac (2019)
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Risotto, topinambour, pleurote, Compté (2019)
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Poisson à la volée, crevettes nordiques (2019)
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Cavatelli, joue de veau, copeaux de foie gras (2019)
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Canard laqué à l’érable, rouleau de confit de canard, noix de macadam (2019)
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Rondelles d’oignons épicées (2019)
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Gâteau au fromage, argousier, canneberge, pomme, chocolat blanc (2019)
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Mousse mangue et noix de coco, ananas, fruit de la passion, chocolat jaune (2019)
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Le Filet (2019)

Restaurant : Le Filet
Style de restaurant : italien, fusion, fancy
Date : le 18 janvier 2017

Table de : 2

Tel que promis, je blogue en français aussi. Mercredi dernier, j’ai eu le privilège de souper au restaurant Le Filet, situé sur la rue Mont-Royal Ouest entre Parc et St-Urbain. Cela faisait maintenant plus d’un an que je voulais essayer ce resto, que j’avais passé devant plusieurs fois en allant au juste à côté (autre resto que j’adore à Montréal).

J’y suis allée avec mon amie Leila et nous avons choisi Le Filet pour son menu rempli de fruits de mers et pâtes! Nous avions une réservation pour 19h00 à une table pour deux, mais avec la neige, notre soirée n’a pas débuté avant 19h30. Cela m’a donné l’opportunité de jaser avec mon ami Mikey, qui est un des excellents cuisiniers au Filet (et en charge de la station des pâtes! Yuumm! ). Pour ce qui est de l’ambiance, le resto était aux 3/4 pleins, ce qui est bon pour un mercredi soir enneigé.  Mais, la musique était peut-être un peu haute, car j’avais de la difficulté à entendre Leila parfois.

unadjustednonraw_thumb_12ccMaintenant pour ce que vous voulez vraiment savoir : qu’avons-nous mangé ? Nous avons opté pour le partage de trois assiettes (de pâtes) : les raviolis, le risotto et les linguini – le tout était un vrai délice. Nous avons accompagné notre repas avec des verres de vin (toujours blanc pour moi et rouge pour Leila) puis nous avons fini le tout avec un shooter de digestif, ainsi que le Cendrillon.

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raviolis à la courge musquée avec pétoncles poêlés et mousse de parmesan (Montréal, 2016)

Ok, allons-y maintenant pour plus de détails sur chaque plat. Nous avons commencé avec les raviolis à la courge musquée avec pétoncles poêlés et mousse de parmesan – wow, le plat était si simple mais si bon. Je n’aurais jamais pensé à servir des pétoncles avec des ravioli à la courge, mais le match entre les deux était parfait. Et, il ne faut pas oublier la mousse de parmesan, qui était délicieuse elle aussi (tout ce qui est fait avec du parmesan est délicieux).

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le risotto de langoustines, shiitakes et mascarpone (Montréal, 2016)

Par la suite, le risotto de langoustines, shiitakes et mascarpone nous a été servi. Je suis une grande fan de risotto, alors j’ai adoré ce plat ; le risotto était crémeux et cuit à perfection. Il avait un bon goût de fromage, mais pas trop pour masquer le goût des langoustines. Par contre, le seul petit commentaire négatif sur ce plat, c’est les petits morceaux de citron mariné(?) qui n’étaient vraiment pas bon. Je comprends pourquoi ils étaient là, pour balancer la lourdeur du plat (parmesan et mascarpone) mais ce n’était pas nécessaire (nous les avons tassés vers le côté).

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linguines à l’encre de seiche, avec crevettes, calmars et palourdes, servis avec une petite pile d’oignons frits (Montréal, 2016)

Nous avons ensuite reçu notre troisième et malheureusement dernière assiette : les linguines à l’encre de seiche, avec crevettes, calmars et palourdes, servis avec une petite pile d’oignons frits. Une fois de plus, une autre assiette très bien assemblée et succulente. Tout ce qu’il y manquait, c’était encore plus de bouffe ! 🙂

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Cendrillon : une mousse au chocolat avec une crème à la vanille (Montréal, 2016)

Pour accompagner nos assiettes, j’ai pris le verre de muscadet sèvre et maine (blanc) et Leila a pris un verre de vin rouge. Et pour couronner le tout, nous avons partagé (ok, c’est moi qui en a mangé la majorité) le Cendrillon : une mousse au chocolat avec une crème à la vanille. C’était le parfait moyen de finir ce fabuleux repas.

Pour ce qui est du service, il était impeccable et très attentif. En tout et partout, ce fût un excellent souper, avec des assiettes bien préparées, savoureuses et délicieuses. J’aimerais pouvoir manger au Filet à chaque semaine !

Pour finir, j’ai mes propres critères pour les restaurants que j’ai commencé à utiliser l’an passé sur mon compte Instagram (@elisebgravel). C’est très simple, il n’y a que 3 points : la qualité de la bouffe(sur 10), le prix (de $ à $$$$$) et puis la question : est-ce que j’y retournerais ? Il y a plusieurs autres critères que j’aurais pu inclure (ambiance, service, etc.) mais je voulais garder ça simple et précis. Pour moi, la qualité de la bouffe, le prix et la question « est-ce que j’y retournerais ? » sont les trois points les plus importants pour moi.

Donc, sans plus tarder, voici les résultats de mes critères pour Le Filet :

Bouffe : 9.5/10
Prix : $$$$
Est-ce que j’y retournerais ? : Définitivement – mais mon budget ne me permettra pas d’y retourner bientôt !

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UP NEXT: My restaurant review of Le Bird Bar (Fancy spot for fried chicken and more in Griffintown)

*Toutes les opinions et les photos sont les miennes

2 thoughts on “Le Filet : Une délicieuse fusion entre la cuisine italienne et les saveurs de l’Asie (Plateau)

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